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1、原料：香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。

2、上好的蒜苗掐頭去尾。

3、燒開清水，將蒜苗進(jìn)行氽燙，一兩分鐘就好，太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。

4、撈出瀝干水，每根蒜苗用手撕成四半（更細(xì)也可以）。

5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。

6、拌勻完成。