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1、食材：肥肉肉泥一斤、餛飩皮一斤、姜、蔥適量。

2、我們?nèi)∵m量的小蔥，洗凈后切成蔥花。

3、然后取一塊姜，去皮洗凈，將蔥花和姜塊放入攪拌機(jī)攪碎了倒入肉泥里；加入適量蠔油、生粉、鹽、雞精、料酒，抓勻，腌制半小時(shí)。

4、取一塊餛飩皮，將餡料放在中間，然后四周將餡料隨意捏合，不要捏太緊，能夠?qū)W料包住就好了。

5、現(xiàn)在鍋里燒一鍋開(kāi)水，接著將包好的餛飩下入鍋里，開(kāi)水煮，一次性不要下太多，不然容易粘鍋、破皮。

6、待餛飩浮到湯汁表面，撒入一些蔥花，加入適量的鹽和雞精，調(diào)味好，即可食用。