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1、獅子頭是北方的一道特色民間美食，在過(guò)年的時(shí)候有很多的人都會(huì)將獅子頭作為一道大菜。獅子頭并不是真正的獅子頭所做，而是由豬肉團(tuán)做成的圓狀食物吃起來(lái)并不油膩，但是卻一口都是肉，讓人吃了之后根本無(wú)法忘懷，有許多北方人都特別喜歡吃獅子頭，也可以根據(jù)自己的喜好再加入其它的配料，這樣獅子頭吃起來(lái)味道會(huì)更好，過(guò)年的時(shí)候每個(gè)人的年夜飯上都是少不了一道獅子頭的。

2、餃子。雖然說(shuō)現(xiàn)在人們的生活越過(guò)越好，但是有很多傳統(tǒng)的食物仍然被沒(méi)有被人們所遺忘，尤其是北方的餃子，北方人每個(gè)人都是非常愛(ài)吃餃子的在冬至的時(shí)候大部分的北方人都會(huì)專(zhuān)門(mén)跑到店里去吃上一碗餃子，餃子的種類(lèi)也有很多，不僅有各種餡的餃子，而且也有不同做法的餃子，有水餃湯餃，蒸餃等等這些不同的餃子吃起來(lái)口感也是各有不同的，在過(guò)年的時(shí)候大部分的北方人都喜歡在年夜飯上擺上各種不同類(lèi)型的餃子供人選擇，北方人還有將硬幣藏在餃子當(dāng)中的習(xí)慣，如若在年夜飯上誰(shuí)吃到了有硬幣的餃子，代表來(lái)年一定會(huì)發(fā)大財(cái)。

3、血腸。說(shuō)到血腸，可能很多南方人根本不懂得這種食物到底是什么，在北方血腸是非常常見(jiàn)的，有很多人都會(huì)自己家里制作血腸。血腸主要又要用到的原材料是豬血和豬腸。北方人民將豬血灌入到了豬場(chǎng)當(dāng)中，并且用那熏的方法讓其具有獨(dú)特的香味，吃起來(lái)非常的好吃，常吃血腸對(duì)人的身體也有一定的好處，在過(guò)年夜上大部分的人都會(huì)用血腸來(lái)做成一道大菜，爆炒血腸或者是辣椒炒血腸，口感十分獨(dú)特，是很多南方人從來(lái)都沒(méi)有吃過(guò)的。