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1、備食材：米豆腐切丁，紅辣椒一樣切丁，姜、蒜、香蔥切成末，辣椒尖備用。

2、鍋中倒入食用油，油溫八成熱，倒入姜，蒜末炒香，然后倒入干尖椒和紅辣椒。

3、加入2勺剁椒醬和一小勺豆瓣醬，鹽，翻炒一下

4、倒入一大碗水，倒入米豆腐，攪動，蓋上鍋蓋燜煮4分鐘。

5、待水分被米豆腐吸干，湯汁濃，加入少量雞精，然后水淀粉勾芡，翻鍋即可出鍋。