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1、千葉豆腐200克、香腸120克、青蒜50克、油30毫升、白糖5克、豆豉辣醬5湯匙、生姜3片、蒜片3瓣、生抽10毫升。

2、把千頁(yè)豆腐切片，青蒜洗凈后把梗和葉分開(kāi)切段。準(zhǔn)備蒜片，生姜片和豆豉辣醬。

3、熱鍋溫油，把豆腐逐片放入，用中火煎至兩面金黃后撈起。

4、香腸用溫水洗凈后隔水蒸15分鐘后取出切片。

5、留底油加入生姜片和蒜片爆香。

6、先把蒜根加入煸炒出香味，再把香腸加入，再加入少許料酒。

7、煎好的豆腐回鍋，加入一勺豆豉辣椒醬和10生抽毫升后煸炒均勻。

8、加入少許開(kāi)水后燒２分鐘讓豆腐入味后再把蒜葉加入，加入少許白糖提味后熄火出鍋。