花生芽怎么炒 花生芽怎么炒最好
2023-08-09
更新時(shí)間:2023-08-09 21:43:46作者:佚名
1、材料:2個(gè)小胡蘿卜,1個(gè)圓白蘿卜,3根大蒜(上海叫蒜苗),羊腿肉6兩,醬油,鹽,干辣椒,蔥,姜。
2、羊肉洗凈切小后入涼水鍋煮,鍋內(nèi)加入姜片幾塊白蘿卜(用來吸味,不食用)
3、待水開后,加入黃酒少許,去湯內(nèi)沫子。
4、大約煮60分鐘后,羊肉就比較酥了,撈出,備用。如果怕麻煩,也可以用電飯煲來煮,時(shí)間稍微長點(diǎn),80分鐘。羊肉湯放一邊,備用。
5、起油鍋,油可以稍微多些,這樣比較香。待油溫8成熱,放入姜片,蔥段,豆瓣醬兩大勺,炒香。
6、再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入適量羊肉湯,煮開后加入切成滾刀的白蘿卜和胡蘿卜。同時(shí)加入草果、桂皮、冰糖數(shù)粒。
7、大約同煮10到15分鐘,開始調(diào)味收干。收干前可放入蒜苗段。這樣,香噴噴的干鍋羊肉就可以了。