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1、做法一：材料：蝦仁15個(gè)，西蘭花一顆。洗干凈西蘭花，切成小朵。鍋中水燒開(kāi)放點(diǎn)鹽，放入西蘭花，滾上十幾二十秒，水蓋過(guò)西蘭花即可。鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過(guò)油至熟。倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點(diǎn)鹽，稍微加點(diǎn)水。炒一分鐘即可上鍋。

2、做法二：材料：粳米50g，西蘭花50g，蛋黃一個(gè)，加清水800ml左右。雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。大米洗干凈，放入砂鍋加水煮成粥。加入蛋黃，最后放西蘭花，稍加點(diǎn)鹽至煮滾即可。