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1、常溫下浸泡五天的糯米不能再食用，若是存放于冰箱浸泡的糯米則要視情況而定，冰箱溫度較低，細(xì)菌繁殖較少，如果每天及時(shí)換水，并且沒(méi)有出現(xiàn)腐壞變質(zhì)的現(xiàn)象，基本還能繼續(xù)食用。

2、一般糯米煮飯吃，泡1—2小時(shí)吃即可。糯米如果和普通大米一樣直接淘洗就煮飯的，其吸水性會(huì)不足，煮出來(lái)的糯米飯不夠黏，口感不大好，建議煮糯米飯之前最好是泡1—2小時(shí)為宜，如想要快速泡好糯米的，可以用溫度為60度左右的水浸泡，比涼水更快，然后在浸泡過(guò)程中蓋上蓋子，通常只需10分鐘就能將糯米泡至輕易捏斷米粒的狀態(tài)。