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1、不與茶同食，羊肚菌富含蛋白質(zhì)，而茶含有大量單寧酸，當(dāng)羊肚菌和茶一起食用的時(shí)候，兩者中的單寧酸和蛋白質(zhì)融合合成單寧酸蛋白質(zhì)，減緩腸道蠕動(dòng)，延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)的滯留時(shí)間，容易引起便秘不利于人體健康，所以羊肚菌是不能和茶一起食用的。

2、不宜和柿子一起吃，柿子含有一定量的單寧酸，而羊肚菌中含有大量的蛋白質(zhì)，羊肚菌與柿子一同食用時(shí)，柿子中的單寧酸與羊肚菌的蛋白質(zhì)反應(yīng)形成不溶于胃酸的復(fù)合物，從而降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以一般是不建議柿子和羊肚菌一同食用的。

3、不能吃粽子，雖然說(shuō)羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但是在吃羊肚菌時(shí)，一般是不建議與粽子一同食用的，因?yàn)轸兆又械臓I(yíng)養(yǎng)成分與羊肚菌中的營(yíng)養(yǎng)成分是相克的。兩者一同食用很容易引起身體不適。