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　　養(yǎng)心菜是從傳統稀有野菜中培育出來的一種藥用保健新型蔬菜，營養(yǎng)豐富，有很高的食用和醫(yī)療保健功能。

生吃

　　主料：養(yǎng)心菜。調料：根據不同口味蘸食麻汁、甜醬(不同醬具有不同味，生熟均可)，或其他調味品。

涼拌

　　主料：養(yǎng)心菜。調料：根據不同口味調入麻汁、甜醬、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：將養(yǎng)心菜洗凈，切成段，放入沸水中，焯1-2分鐘至顏色全部變成深褐色，放入清涼水中浸泡5分鐘，瀝干，加入適量調料，調勻即可食用，色澤美觀、清脆爽滑。

素炒

　　主料：養(yǎng)心菜(洗凈，切成段)。配料：植物油、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、醬油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法：可分別炒莖、炒葉或莖葉混炒。油燒熱，依次放入花椒、大茴香、姜、蔥、養(yǎng)心菜，不斷翻動，炒至養(yǎng)心菜變成深綠色，加入鹽、醬油、醋。?；鸷蠓湃胨馄?、味精，拌勻即可食用。

肉炒

　　家庭炒養(yǎng)心菜同芹菜炒肉一樣簡單。根據肉的不同，可炒出多種菜肴，肉可選用豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、豬心、羊肝，也可用蝦米(蝦米炒養(yǎng)心菜味道極佳)、海參等。注意：肉炒熟后再放養(yǎng)心菜。

火鍋配菜

　　食用方法同小白菜、生菜，方法簡單，口味獨特。

養(yǎng)心茶

　　養(yǎng)心菜的葉片、嫩梢莖搓揉曬干即成茶葉，泡出的茶水其色、香、味俱佳，飲用后可高度抑制失眠、心悸、煩悶，加糖飲用，口味更佳。除降血壓外，還可解除酒醉頭痛。特別是老年人以養(yǎng)心菜代茶，有益健康，益壽延年。

　　養(yǎng)心茶的原材料是景天三七或養(yǎng)心菜的嫩芽尖葉，科學軟化，合理脫水揉搓，采用制茶工藝加工而成，形狀如茶，可作茶葉代用品。景天三七在種植過程中，因其沒有任何病害和蟲害，所以，沒有農藥和化肥的污染，是生產無公害或綠色食品的很好品種。

　　養(yǎng)心茶其味甘、微酸、性平、歸心、肝經。