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1、可以。紫色玉米是一種天然存在的玉米種類，是玉米中含有的花青素在籽粒中慢慢積累，然后在表面的具體顯現(xiàn)，是可以安全食用了，并不都是轉(zhuǎn)基因是食物。

2、食用方法：

（1）水煮紫玉米：將紫玉米清洗干凈表面，然后放入水中，燉煮20分鐘，在金牌10分鐘就可以食用了。

（2）紫玉米糊：將干紫玉米研磨成粉，然后放入開水中，攪拌均勻以后，小火燒開就可以食用了。

（3）紫玉米汁：將紫玉米沖洗干凈以后，放入開水中，充分的蒸煮浸泡以后，撈出瀝干水分，然后將紫玉米剝落，放入榨汁機(jī)中榨成果汁，也可以根據(jù)自己的口味，適量的加入黃瓜、胡蘿卜、西蘭花等蔬菜，口感更佳。