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1、品種不同。龍利魚是海魚，而且是我國比較常見的一種，跟比目魚發(fā)育過程類似，都有個變態(tài)發(fā)育過程，幼仔跟其他魚類沒區(qū)別，但慢慢就“口鼻歪斜”，漸漸的就潛伏在底層活動了，有些地方也叫牛舌頭。巴沙魚是淡水魚，鯰魚的一種，市場常見的有兩種，一種帶皮，一種不帶皮，之所以被冒充龍利魚，第一是因為沒有常見淡水魚的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龍利魚一樣，久煮不老。

2、營養(yǎng)價值不同。營養(yǎng)價值，海魚通常不飽和脂肪酸要更多，帶皮巴沙魚皮下有很厚一層脂肪，常溫也是白色，里面有很多飽和脂肪，因為不飽和脂肪低溫也不會凝結(jié)。

3、價格不同。巴沙魚嚴重沖擊了龍利魚的市場，成本低，產(chǎn)量高。