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1、清熱解暑?？喙现髦沃惺?、暑熱煩渴、暑癤、痱子過(guò)多、痢疾、瘡腫、目赤腫痛、等病癥，在夏天食用是非常有效的。

2、降低血糖?？喙现泻锌喙线昂皖愃埔葝u素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用。

3、抗癌治癌。苦瓜素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì)，增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性，防治癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散，抑制細(xì)胞的增殖或?qū)⑵錃⑺馈?/p>

4、補(bǔ)充鈣質(zhì)。排骨中含有豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康，非常適合老年人與兒童食用。

5、保健美容?？喙蠈?duì)治療青春痘有很大益處，它含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質(zhì)，長(zhǎng)期食用，對(duì)調(diào)理腸胃有很好的效果，也能抑制青春痘的生長(zhǎng)。

6、減肥?？喙现械目辔端啬軘z取脂肪，是一種非常好的減肥食品，營(yíng)養(yǎng)人士還根據(jù)苦瓜的特點(diǎn)設(shè)計(jì)了一套苦瓜減肥餐。