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1、沙蟲(chóng)所有人群都能吃。但是沙蟲(chóng)寒性，孕婦要注意少吃。

2、沙蟲(chóng)又稱光裸星蟲(chóng)，也叫沙腸子、方格星蟲(chóng)等。它生活在沿海灘涂一帶沙泥底質(zhì)的海域，漲潮時(shí)鉆出，退潮時(shí)潛伏在沙泥洞中，故名沙蟲(chóng)。沙蟲(chóng)的幼蟲(chóng)或成蟲(chóng)均沒(méi)有分節(jié)現(xiàn)象，但肌肉較發(fā)達(dá)，平時(shí)以吞食沙粒等為生，身體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，洗去腸內(nèi)沙粒，全條蟲(chóng)都可食用。

3、沙蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：性寒，味甘、咸，有滋陰降火、清肺補(bǔ)虛之功效。據(jù)藥書(shū)記載，凡有骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產(chǎn)后乳汁稀少等癥狀，最宜食用沙蟲(chóng);對(duì)于肺癆咳嗽、神經(jīng)衰弱、小兒脾虛或干燥等癥，用沙蟲(chóng)加姜片煲瘦肉湯飲服有療效;因沙蟲(chóng)滋陰補(bǔ)腎，小孩因腎虧而夜尿頻繁者，煮沙蟲(chóng)粥吃可獲良好療效。所以沙蟲(chóng)是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)及食療佳品。