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1、鐵皮石斛過了保質(zhì)期不能吃。

2、產(chǎn)品的保質(zhì)期是指產(chǎn)品的最佳消費(fèi)期。產(chǎn)品保質(zhì)期由生產(chǎn)企業(yè)提供，并在保質(zhì)期內(nèi)在使用的產(chǎn)品上標(biāo)明。在保質(zhì)期內(nèi)，產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或明示保證條件的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。賣方可以安全地銷售這些產(chǎn)品，消費(fèi)者可以安全地使用它們。

3、保質(zhì)期并不是判斷食品和其他產(chǎn)品是否變質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。這可能是由于儲(chǔ)存方法、環(huán)境等的變化導(dǎo)致物質(zhì)過早變質(zhì)。因此，食品等盡量在保質(zhì)期屆滿時(shí)按時(shí)食用。

4、開放式食品的保質(zhì)期會(huì)縮短，因此應(yīng)盡快使用，避免產(chǎn)品質(zhì)量下降。