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胡蘿卜是一種特別不錯的日常食物，現(xiàn)在我們就一起來了解一下胡蘿卜的功效與作用吧，胡蘿卜可是植物人參哦。

胡蘿卜的功效與作用

1.胡蘿卜可以給人們提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，所以說也有人稱胡蘿卜為小人參，含有在量的胡蘿卜素，各種維生素，花青素，鈣鐵等礦物質(zhì)微量元素。胡蘿卜有很好的袪斑功效。

2.胡蘿卜可以益肝明目，胡蘿卜素和維生素A都可以補肝明目前，可以有效地預(yù)防夜盲癥。胡蘿卜還有很好的利膈寬腸的作用。

3.胡蘿卜含有大量的植物纖維，這些物質(zhì)都是有很好的吸水性的，會膨脹腸道，同可以加強腸道的蠕動，所以說有很好的寬腸作用，可以預(yù)防接癌癥，可以通便。

4.胡蘿卜可以健脾除疳，胡蘿卜中的維生素A是一種很不錯的營養(yǎng)成份，可以促進(jìn)骨骼的正常生長發(fā)育，這些都是骨骼形成的必需物質(zhì)，同時也可以促進(jìn)細(xì)胞增殖與生長。

5.可以增強免疫力，有胡蘿卜素和維生素A，所以可以增強人體的免疫力，可以減少癌細(xì)胞，胡蘿卜還可以降血糖降血脂，對于糖尿病人是特別不錯的，有很好的強心作用，可以后預(yù)防冠心病。