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萵筍在家庭餐桌上非常普遍，脆爽的口感，豐富的營養(yǎng)，萵筍是一種非常高營養(yǎng)價值的蔬菜。買萵筍要懂得挑選，新鮮的萵筍才能有更好的營養(yǎng)價值。那么怎樣挑選萵筍，我們一起來看看購買萵筍的方法技巧。

怎樣挑選萵筍購買萵筍的方法技巧

一、怎樣挑選萵筍

挑選萵筍首先要從挑選葉子開始，葉子要是鮮綠色的，不能有要腐爛的不新鮮的那種。葉子翠綠或者青綠都是新鮮萵筍葉子的色澤，而且葉子也是最容易辨別的地方。之后就是捏捏萵筍的根部，萵筍的根部捏上去軟軟的，沒有韌性的話就說明這個萵筍已經(jīng)不新鮮了，根部已經(jīng)沒有足夠的蔬菜水分了。不要選擇軟軟的萵筍。之后就要再看看萵筍的橫截面，萵筍的橫截面薄的話意味著萵筍的皮也比較薄。皮薄的萵筍吃起來口感更好，然而會顯得比較干澀，皮厚的萵筍雖然口感不嫩，但是水分更多，同時皮厚的萵筍儲存時間也更加久。

二、萵筍的食用方法

萵筍能夠燒炒，也可以煲湯或者作為盤邊進行裝飾，萵筍炒肉片是最常見的家常菜。做萵筍的時候不能放太多的鹽，鹽多了不好吃。萵筍還有豐胸的作用，因此女生可以多用萵筍煲湯來喝。