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黑蒜本身就是一種發(fā)酵的蒜頭，可以抗擊氧化，酸化，對三高人群，體弱的人都有效果。黑蒜口感好吃，黑蒜的特點就是食用后不會導(dǎo)致口臭，所以逐漸被大家所接受。下面就來看看黑蒜的功效與作用，了解黑蒜的家庭制作方法。

黑蒜的功效與作用黑蒜的家庭制作方法

一、黑蒜的功效與作用

黑蒜有殺菌作用，天然具有的殺菌素，這種含量的殺菌能力非常強勁，很多基本的菌球都能被黑蒜的殺菌素抵消抵抗住。黑蒜的抗癌功效起效在防御階段和初期階段，黑蒜能夠神奇的阻隔癌細(xì)胞的活躍性能，讓癌細(xì)胞活化度降低到能夠被殺死的階段。黑蒜很多時候都是和肉類相互搭配著一起吃的，這個原因在于黑蒜中的蒜細(xì)胞和肉中的維生素一起能夠產(chǎn)生能量基礎(chǔ)，幫助我們迅速的恢復(fù)體能，消除日常疲勞，恢復(fù)精神狀態(tài)。

二、黑蒜的家庭制作方法

第一步：準(zhǔn)備原料蒜頭和蜂蜜

第二步：將蒜頭洗凈破去外皮后放入壇中，以此碼放整齊即可。

第三步：之后將黑蒜封存起來慢慢的腌制一段時間。

第四步：黑蒜腌制道出汁后就可以取出了，之后再上面淋上些蜂蜜，增加味道。

三、黑蒜的制作技巧

黑蒜至少要放上十天，而且要儲存在通風(fēng)的地方，每天吃黑蒜不宜太多，控制在幾瓣就可以了。