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菜心是一種特產(chǎn)于南方地區(qū)的綠色蔬菜，它口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是當(dāng)?shù)鼐用癫妥郎系某Ｒ姴似?，但是?guó)內(nèi)也有些人對(duì)菜心的功效不了解，也不知道菜心應(yīng)該怎么吃，為了讓大家更好的認(rèn)識(shí)和了解菜心，今天我就對(duì)它的功效與作用做一個(gè)全面的介紹。

菜心的功效與吃法

1、菜心的功效

菜心能為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，也能減少脂肪在人體內(nèi)的堆積，對(duì)減淝有一定的好處，另外菜心還能清熱解毒，緩解人類的多種上火癥狀。菜心中的植物纖維素含量也很高，平時(shí)食用可以加快腸胃運(yùn)動(dòng)，能起到潤(rùn)腸通便的作用，可以減少人類便秘的發(fā)生。

2、蠔油菜心

蠔油菜心是人們吃菜心時(shí)的一種常見吃法，在制作時(shí)可以把三百克菜心放入到沸水中焯燙，焯燙時(shí)鍋中可以放少量食用油和鹽，焯好以后取出把它擺放在盤子中，然后把蠔油放入鍋中加高湯煮沸，再加入少量生粉調(diào)勻以后直接澆在菜心上就可以。

3、蒜蓉菜心

蒜蓉菜心也是人們吃菜心的一種常見方法，在制作時(shí)可以把菜心去掉老葉，入鍋焯燙五分鐘，取出以后降溫去掉水分，然后擺放在盤子，把大蒜去皮以后制成蒜蓉，再加入生抽和香醋以及食用鹽和雞精與白糖制成料汁，然后把蒜蓉汁直接攻在擺好的菜心上面就可以上桌食用。