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筍干是極普通又營養(yǎng)的蔬菜，大部分的南方人最長吃的蔬菜就是筍干了。特別是上海筍干，小唐菜都是很有名的筍干品種，受到廣大百姓的愛戴。今天我們介紹的就是筍干燜鴨肉這個菜，屬于簡單易學的家常菜，下面了解下筍干燜鴨肉的做法。

筍干燜鴨肉的做法

一、筍干燜鴨肉的做法一

第一步：燜鍋中加入油燒熱，放入鴨肉片翻燜變色后，加入筍干。

第二步：翻燜筍干等到葉片變軟，加鹽，味精調(diào)味。

第三步：翻燜均勻之后加入蒜末和雞精。

二、筍干燜鴨肉的做法二

第一步：筍干清洗后切絲，鴨肉切絲。

第二步：燜鍋中加油先煸燜鴨肉，完全變色后撈出。

第三步：燜鍋中再重新加油，蒜頭爆香加入筍干翻燜。

第四步：筍干變熟后加入鴨肉再一起翻燜。

第五步：添加入生抽，鹽糖調(diào)味，翻燜均勻出鍋。

三、筍干燜鴨肉的做法三

第一步：鴨肉切絲后用料酒，鹽，淀粉攪拌入味。

第二步：煮開一鍋水，下入面條煮熟。

第三步：鍋中加油燒熱，加入鴨肉翻燜均勻即可，添加料酒和蒜末翻燜。

第四步：翻燜之后放入洋蔥片，孜然粉，燜均勻后加入醬油老抽和甜面醬。

第五步：翻燜均勻后加入筍干，燜勻之后和入面條。