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1、材料：雞腿1個，蔥姜適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，蜜汁味奧爾良粉適量。

2、我們將雞腿去骨,用刀戳一下雞皮,松弛雞皮,然后加入料酒,生抽,老抽,蜜汁奧爾良粉,抓拌均勻,腌制一小時以上。

3、然后鍋中不放油,先煎雞皮那一面,再將另一方面煎好,煎至兩面金黃。

4、然后淋入腌料汁和清水,熬煮至入味,收汁,然后切成合適的大小,再搭配米飯和蔬菜,淋上醬汁即可。