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1、配方。雞蛋清3個(gè)、冷水3湯匙、細(xì)沙糖200克、蒸餾蘋果醋1茶匙、香草精1茶匙、細(xì)玉米粉3茶匙。

2、預(yù)熱烤箱至150oＣ。

3、將雞蛋清用攪蛋器快速攪打，直到蛋清都變成白色固定的泡沫。再加冷水繼續(xù)攪打。一邊打一邊逐步的加糖進(jìn)去。

4、慢速繼續(xù)攪打，一邊打一邊逐步的加入醋、香草精和玉米粉。

5、將烤蛋糕盤內(nèi)襯上一層烤箱專用臘紙。把混合糊倒進(jìn)烤盤，放入預(yù)熱的烤箱烘烤45分鐘。然后關(guān)掉烤箱熱源，但千萬不要打開烤箱門。讓餅留在烤箱里降溫，直到完全冷卻即可。