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鴨塊燒土豆做法竅門

更新時(shí)間:2023-08-24 22:27:53作者:未知

鴨塊燒土豆做法竅門

1、食材:鴨肉適量、土豆適量、八角適量、蔥適量、花椒適量、料酒適量、鹽適量、食物油適量。

2、土豆去皮洗凈。

3、半片鴨剁成塊,洗凈、泡幾分鐘去去血水,撈出控水備用。

4、熱鍋涼油,放入八角小火煸出香味。

5、放入鴨塊大火煸炒,顏色變白、湯里清澈水分減少的時(shí)候加入蔥姜炒出香味,加入花椒粉提味、烹入料酒去腥。

6、加入沒過鴨肉的水,大火燒開。

7、倒入高壓鍋壓20分鐘。

8、土豆切塊。

9、壓好的鴨肉帶湯一起倒回鍋里,放入土豆塊、加入鹽,大火燒開燉制。

10、湯汁減少、土豆熟爛湯有點(diǎn)變白即可關(guān)火,出鍋時(shí)放入點(diǎn)香菜末提個(gè)味即可食用。

本文標(biāo)簽: 做法  竅門  土豆  

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