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1、用料：高筋面粉200克、牛奶75克、全蛋液55克、奶粉10克、鹽3克、玉米油10克、酵母2克。

2、將所有食材放入面包機(jī)中，順序先液體后粉類，酵母不要接觸到鹽，開啟和面程序15分鐘，揉至光滑面團(tuán)。

3、和面結(jié)束后，取出面團(tuán)，揉成長方形，表面抹點(diǎn)油，裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏發(fā)酵一夜。

4、面團(tuán)發(fā)酵至約2.5～3倍大，取出放室溫回溫約20分鐘。

5、將面團(tuán)輕輕搟開成長方形薄片，用塑料刮板切成約2厘米寬的長條。

6、把面條兩兩疊起，中間結(jié)合處可抹一點(diǎn)水，疊起后在面條中間用一根筷子用力按壓一下。

7、因使用的油鍋比較小，將長條分切成兩段。

8、將面條兩頭捏緊，切口朝上放置，蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘。

9、小鍋中倒入適量食用油（配方外），燒熱后轉(zhuǎn)中小火。

10、放入面條。

11、不斷翻動，使油條充分膨脹，炸至兩面金黃色即可出鍋。