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1、將鴨子洗凈剁好，放在水中淖下水，除掉血腥味；

2、將淖了水的鴨子倒在籃子中備用；

3、將蘿卜去皮洗凈切好備用；

4、將姜、蒜、桂皮、黃辣椒皮洗凈切好備用；

5、在鍋中放入適量油；

6、加入花椒，炸出香味；

7、加入姜蒜、桂皮和黃辣椒皮；

8、加入適量豆瓣醬；

9、炒出香味后，倒入淖了水的鴨子；

10、反復(fù)翻炒，直到鴨子入味；

11、加入適量麻辣鮮，加入適量蠔油，炒一會后，將鴨子盛入高壓鍋中，并加入適量水，加入適量食鹽，蓋上鍋蓋，壓六分鐘；

12、待鴨子熟后，揭開鍋蓋，加入白蘿卜，待白蘿卜熟透后，就可以起鍋享用了。