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1、主料：鱈魚1000克（塊）、芝麻15克、料酒2勺、黑胡椒碎少許、生抽2勺、雞粉1勺、鹽少許、香油1勺、蔥2棵、橄欖油8片、姜片8片。

2、把鱈魚解凍后洗凈，關(guān)鍵把肚腩里的黑膜撕掉，切段，蒸籠上墊上姜蔥

3、把魚塊放在上面，上籠蒸15分鐘左右，等魚塊不燙手后，去掉魚皮魚刺，取下魚肉，盡量撕小點(diǎn)。

4、在魚肉里加點(diǎn)料酒，黑胡椒碎，加點(diǎn)鹽和砂糖，加點(diǎn)生抽，加點(diǎn)雞粉，加入適量的橄欖油和香油，攪拌均勻后倒入面包機(jī)桶里。

5、先選擇了翻炒程序，一個(gè)程序30分鐘，炒了30分鐘后，可以還加點(diǎn)黑芝麻，接著用了果醬程序，一共用了一個(gè)果醬程序，3個(gè)翻炒程序，差不多3小時(shí)，感覺發(fā)出的是沙沙的聲音了即可，倒出平鋪放涼，這個(gè)時(shí)候可以再檢查一下是否還有魚刺，魚松是黃色的，魚刺是白色的很容易挑選。