蘿卜肉丸的做法和配方(蘿卜肉丸的做法和配方大全)
2023-02-11
更新時間:2023-02-08 04:29:50作者:未知
1、菊花羹的做法:將金絲魚去腸臟,洗凈,裝入大盤中上籠用旺火蒸約1小時,取出稍涼后,拆去魚骨頭及頭等卡刺;菊花摘下花瓣,洗凈,一改為二;蔥、生姜分別揀洗干凈,切成蔥花、姜末;火腿切成細茸,香菜揀洗干凈,改刀成半寸長的段,均待用。燒鍋上火,先放80g色拉油燒至五成熱時,下蔥花、姜末炒出香味,再陸續(xù)放入金絲魚肉、雞湯、鹽、味精、紹酒、白醋等,待沸時放入菊花,用生粉勾芡,下火腿茸、麻油攪勻后,裝入碗中,撒上胡椒粉、香菜,即可端送上桌?!?/p>
2、菊花羹是一種甜品食物,將菊花與銀耳、蓮子,煮或蒸成羹食,加入少許冰糖,可去煩熱、利五臟、治頭暈?zāi)垦?。菊花清肝明目對眼睛有較好的保護作用。