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1、不糊小技巧：鍋燒熱，然后下油，油溫升起來達(dá)到8成左右的時候下蒜苔，掐準(zhǔn)時間，8秒即可出鍋瀝干油就可以了，然后在加上其他食材做出美味的菜肴來了。

2、一般蒜苔的烹飪方法都是炒，可以為菜肴增添色香味，但是炒的時間不能太長，太長的話會破壞蒜苔中的辣素，導(dǎo)致其作用喪失，而且也會是蒜苔口感大打折扣。

3、蒜苔不宜與韭菜、大蔥、蜂蜜等一起食用，這樣不利于人體營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。

4、蒜苔含有大量的食用纖維，而且表皮還覆有一層膜，所以消化不良的小伙伴們在使用的時候一定要細(xì)嚼慢咽或者少食用。

5、蒜苔是屬于發(fā)物，所以身體不適的小伙伴們盡量避免蒜苔的食用。