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　　中國(guó)著名小吃，原名核桃糕。

　　北方和南方均有出產(chǎn)，不同產(chǎn)地出產(chǎn)的核桃酥口味有所不同，其中以北京、天津，廣東、云南、臺(tái)灣出產(chǎn)的核桃酥最為有名。

　　由于主要用核桃和棗為原料其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其特點(diǎn)是質(zhì)地細(xì)膩，柔軟，口味滋糯，純甜，有突出的桃仁清香。