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1、準(zhǔn)備好需要用到的食材。

2、蝦干放清水里浸泡一小時(shí)瀝干備用，香菜切段、小米椒切碎、大蒜切末、姜切絲。

3、鍋燒熱倒油，油稍微多點(diǎn)，加姜絲、蒜末、小米椒炒出香味。

4、接著放入花椒、郫縣豆瓣醬繼續(xù)爆香。

5、然后加2勺生抽、2勺料酒、1勺白糖，再倒入大半碗水小火燜二十分鐘左右。

6、汁快干的時(shí)候加入香菜段繼續(xù)翻炒大火收汁。

7、最后撒點(diǎn)白芝麻就可以出鍋啦！