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1、首先要看牛油果的表皮顏色，顏色越深則越成熟，所以在挑選牛油果的時(shí)候，挑選表皮顏色墨綠色的，這種顏色的牛油果說明已經(jīng)完全成熟，可以食用了。

2、看完了牛油果的顏色之后，就可以上手摸了，如果牛油果的表皮有坑坑洼洼的顆粒感，說明這樣的牛油果是新鮮的，反之如果牛油果的表皮十分光滑，那么反而有可能是不太好的牛油果。

3、在挑選牛油果的時(shí)候可以輕輕的捏一下，如果太硬的話說明還是比較生的，太軟的話則說明已經(jīng)太熟，所以太硬或者太軟的都不適宜挑選，要挑選軟硬適中的牛油果。