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1、用料：木耳一盤(pán)菜的量、面粉適量、玉米面適量、洋蔥半個(gè)、香菜幾根、蒜五六瓣、生抽適量、醋適量、辣椒面適量、鹽適量、食用油適量、洋蔥切絲，香菜切段。

2、木耳泡發(fā)好，控干水分！選擇肉厚的秋耳口感最好。

3、控好水的木耳上撒上適量的鹽、十三香，用手輕輕拌均。（鹽少放，有點(diǎn)底味兒就行，蒸好后還要拌呢）

4、撒上面粉和玉米面，拌均，讓每一朵木耳上都沾滿粉。面粉和玉米面的比例就是一半一半吧，誰(shuí)多一點(diǎn)少一點(diǎn)沒(méi)多大影響。

5、蒸鍋水燒開(kāi)，把拌好粉的木耳平鋪在籠布上，中大火蒸8～10分鐘。

6、蒜斬成蓉，放上辣椒面，用熱油潑一下！

7、加入生抽、雞精、鹽、醋攪拌均勻。醋不要多！鹽也要注意，前面蒸木耳的時(shí)候已經(jīng)放入一些鹽了。哏啾啾的粉蒸木耳。

8、蒸好的木耳取出后到入盆中，有粘在一起的用筷子撥散（我忘拍照片啦）。放涼后加入洋蔥香菜，澆上辣椒蒜汁兒，用手抓拌均勻即可！