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1、準(zhǔn)備食材：筒骨1000克；八角3個(gè)；桂皮一個(gè)小截；香葉6片；鹽適量；姜適量。

2、用適量的鹽炒八角，桂皮，香葉，炒熱后，備用.

3、把料酒倒在豬骨上，攪拌，然后把香料和熱鹽的混合物，倒在豬骨上，拌均，腌制24小時(shí)。

4、腌過(guò)的豬骨倒入沙煲或者電壓力鍋里，加入拍碎的姜段，注滿水煲1個(gè)小時(shí)。

5、把香葉揀出去煲湯不需要，八角和桂皮還要放入鍋里，和骨頭一起煲。