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1、材料：生魚200克、萵筍250克、干椒15克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

2、生魚處理好洗凈切片，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；

3、萵筍洗凈切片飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜和干椒，下生魚片大火翻炒，攢少許米酒。

4、加入萵筍和蔥段以及少許生抽繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，炒勻即成。