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1、黑豆清洗干凈，瀝干水分備用。

2、黑豆放入平底鍋內(nèi)，以中火炒干黑豆的水分。

3、轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻。

4、取一無油無水的干凈容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據(jù)自身喜好決定，在表面放入大蒜。

5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7后即可食用。