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1、光鴨1只，馬鈴薯2個(gè)，干蒜頭3個(gè)，生姜20g，桂皮20g。

2、鴨肉制作佳肴之前，都需要先焯水，以去除鴨肉的特殊的腥味，焯水之后，可以撈起用清水洗干凈，瀝干水分。

3、將鴨肉放入熱油鍋中，翻炒，再倒入馬鈴薯炒。放入生姜、蔥、水，加蓋煮至水分干為止，調(diào)味即可上碟。