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1、牛肉一塊，盡量買瘦的切成薄片。

2、在切成細(xì)絲,然后切成牛肉碎，這樣做出的牛肉醬口感很好，比絞成餡的那種好吃。

3、姜切成末鍋內(nèi)倒油。

4、涼油放入花生花生炒熟，撈出放涼。

5、花生拍碎鍋內(nèi)倒油，煸炒姜末，炒出香味。

6、放入牛肉煸炒放入五香粉調(diào)味。

7、牛肉炒熟，放入豆瓣醬放入豆豉辣醬。

8、放適量白糖，少量水，小火慢慢熬5分鐘左右即可醬涼了之后，放入花生碎，芝麻，攪拌均勻即可裝瓶保存。