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1、豬瘦肉切段，青椒切塊，胡蘿卜切片，包菜切絲，豬肉加入淀粉和清水抓勻。

2、在碗中加入鹽、十三香、雞精、白糖、醬油和淀粉兌成汁，把油倒入鍋中，燒成八成熟，下入肉段，炸成金黃色撈出備用。

3、鍋中留少許底油，加入蔥花煸香，再倒入青椒和胡蘿卜，倒入料汁炒至粘稠，倒入炸好的肉段炒均勻即可。