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1、食材：雞蛋3個，低筋面粉65克，牛奶56克，白糖適量，檸檬汁適量，糖粉適量。

2、首先我們先把蛋清蛋黃分離，然后把蛋黃打散，之后加入牛奶攪拌均勻。

3、然后再篩入低筋面粉，繼續(xù)攪拌至無顆粒狀。

4、然后在蛋清中加入幾滴檸檬汁打發(fā)發(fā)泡，再加入適量的白糖（要分三次加入）。

5、然后把蛋白霜打發(fā)至有彎勾，然后把適量的蛋白糊放到蛋黃中混合攪拌均勻。

6、攪拌均勻之后，在倒回剩下的蛋白霜中，繼續(xù)攪拌，然后我們再把蛋白糊倒入制作好的錫紙圈中。

7、然后放進(jìn)平底鍋內(nèi)煎一分鐘左右，往旁邊加入一燒水，再蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，等表面定型后翻面，繼續(xù)加水，煎6分鐘左右即可取出放涼，待其冷卻后，撕開錫紙圈，在蛋糕表面撒上糖粉做裝飾就可以了。