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1、食材：清江魚1條、雞蛋1個、姜適量、大蔥適量、大料適量、料酒3勺

2、買來的清江魚多情洗幾次（最好讓人家?guī)兔υ讱ⅲ缓笄谐尚《?，控一下水?/p>

3、取一個雞蛋打碎，放一點面粉進去，將魚肉滾一層蛋液然后在鍋中煎一下。

4、準備好需要的輔料：大蔥切斷、姜切成薄片、大料、花椒、辣椒。

5、鍋中放油，加入輔料進行爆香，然后添加一些水進入，加少許的醬油、食醋。

6、放入煎好的魚肉，加水沒過魚肉即可。然后放食鹽、味精、料酒、食醋、醬油、番茄醬等。

7、蓋上蓋子，大火煮20分鐘，差不多就好了，撒上點香菜，就可以上桌開吃。