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1、可以的，竹蓀蛋的做法和竹蓀差不多。

2、主料：新鮮竹蓀蛋適量。

3、輔料：大蒜適量、花椒適量、泡椒適量、泡姜適量、醋適量。

4、將大蒜切片，泡椒泡姜切丁備用。

5、用清水煮竹蓀蛋4~5分鐘，用清水漂3~4次，切片備用。

6、熱鍋、倒油，將大蒜和花椒加入炒香。

7、再加入袍江泡椒，繼續(xù)煸炒。

8、所有香味出來后，加入少量的黑醋。

9、翻炒均勻后，加入適量的清水，開始熬湯汁。

10、湯汁大概熬1、2分鐘，加入處理好的竹蓀蛋。

11、蓋上蓋子，中小火，15-20分鐘，加入適量的鹽和味精~就可以上桌。