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1、食材：瘦肉適量、淀粉適量、蔥適量、生姜適量、大蒜適量。

2、首先要將準(zhǔn)備好的食材全部切成碎末，特別是瘦肉要切成肉末，如果在家不好操作的話，可以在購買的時候可以借助賣豬肉那邊的機(jī)器直接碎成肉末，這里注意所有的食材都要切得很細(xì)膩，要比做餃子里面的餡更加的細(xì)膩。

3、將所有的食材碎成碎末時候，用一個大碗，將肉末、大蒜、生姜、蔥、淀粉、食鹽加入在一起攪拌，這個時候如果太干的話就要加入一定的水，不能太多，可以成型就可以。

4、攪拌好之后我們就需要將攪拌好的肉末，揉成一個丸子的形狀，這里教大家一個辦法，可以用調(diào)羹輔助成型會快很多。

5、將肉末做成丸子的形狀之后，我們要燒開一鍋油，燒油的作用是用來炸丸子，注意這里的油一定要燒開。

6、油燒開之后，我們將做好的丸子放入油鍋進(jìn)行炸就可以了，放入鍋里的丸子顏色變了之后，我們就將炸好的丸子用濾網(wǎng)撈起，這樣好吃的肉丸子就做好了。