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　　大號(hào)湯鍋裝大半鍋水，置爐上開(kāi)大火，燒開(kāi)。放入茼蒿 燙10秒

　　撈出瀝水能后，切段

　　不粘鍋置爐上開(kāi)中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末關(guān)火后，

　　依次放入剩余料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻(圖D)，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。

　　1茼蒿葉子用水泡一會(huì)兒后擇菜葉;梗切段。

　　2將蒜茸、鹽、橄欖油、花椒油、生抽、醋、芥末，一點(diǎn)涼白開(kāi)水，拌勻，澆在茼蒿葉和茼蒿梗上。

　　3一口茼蒿葉伴著茼蒿梗更美味更爽口。