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1、原料：里脊1塊，杏鮑菇1個，干辣椒2根，干辣椒適量。輔料：醬油、料酒、雞精。

2、杏鮑菇和里脊切絲備用。

3、鍋內油溫6成熱，丟入干辣椒熗鍋，放入肉絲翻炒至發(fā)白，調入料酒翻炒均勻。

4、倒入杏鮑菇絲和肉絲翻炒均勻，炒至過程中杏鮑菇慢慢的會變軟出水。

5、等到鍋內的水慢慢變少快要收汁后調入醬油，再翻炒一會。

6、最后調入鹽和雞精翻炒后即可出鍋。