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1、食材：豆皮100克，辣椒面15克，孜然面15克，芝麻面15克，精鹽3克，雞精5克，醬油適量，水適量，油適量。

2、一般都是用豆皮涼水泡的，超級好弄，大概10分鐘左右就好了。

3、泡好后，洗兩遍，然后切成塊，放到漏盆中，瀝干水分。

4、瀝干水分的過程，可以準(zhǔn)備調(diào)料的！辣椒面，芝麻，孜然面，燒烤面，少量的鹽，一定少。辣椒根據(jù)個人口味，喜歡辣的，可以多放著呦！

5、上述準(zhǔn)備好以后，放入適量的水。

6、鍋加熱，熱適量油，色拉油即可。根據(jù)備料，適量就好。

7、油熱好后，倒入裝有調(diào)料的碗中。攪拌一下。

8、加入少許雞精。

9、加入適量醬油。再次攪拌均勻。

10、鍋里倒油，開始準(zhǔn)備炸豆皮了。炸好后的豆皮放一邊瀝油。

11、最后一步，就是把瀝干的油的豆皮放到盤子里。用刷子刷上之前準(zhǔn)備好的調(diào)料，反正面刷好以后到盤子里，就成功啦！準(zhǔn)備開吃！