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1、首先準備好一升白面。在白面中加入3g發(fā)酵粉，和面。

2、把和好的面蓋好進行發(fā)酵，俗稱發(fā)面。

3、把發(fā)酵好的面團加蘇打水（堿水也可以）搋一下（揉面）。搋好以后可以再在盆內(nèi)靜置5分鐘，面團會更加柔軟。

4、把揉好的發(fā)面團在案板上分成等分。

5、把分成等分的面團再分別揉一下，揉好以后準備用搟面杖來搟成片。

6、用搟面杖把揉好的面團搟成片。

7、把平底鍋放灶具上，開火，鍋內(nèi)倒油。油溫熱以后，把搟好的面片放進鍋內(nèi)。

8、放入鍋內(nèi)以后注意要不時轉(zhuǎn)動一下，受熱均勻。差不多以后翻面再煎。

9、兩面都煎好以后就可以出鍋了。