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1、美極鮮味汁是醬油。使用精選小麥，通過種曲、制曲、制醪的傳統(tǒng)方法制作，也被稱為三步自然發(fā)酵法。與此同時使用0-4攝氏度的專業(yè)低溫水解技術(shù)，促使蛋白質(zhì)分解，提取氨基酸等鮮味物質(zhì)。美極鮮味汁鮮美的味道來自于天然發(fā)酵，深受健康食客的青睞。

2、雖然美極鮮味汁本質(zhì)上是醬油，但還是屬于調(diào)味品。在使用時，最好等菜肴即將出鍋時再加入，以免溫度過高，破壞美極鮮味汁內(nèi)含的氨基酸，形成不利于人體吸收的有毒物質(zhì)。

3、根據(jù)營養(yǎng)成分表可知，美極鮮味汁內(nèi)含有食鹽、白砂糖和少量食品添加劑，鈉含量也相對較高。