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1、可以做獅子頭砂鍋吃。

2、五花肉600克，大白菜1棵，老姜1大片，水4杯，沙拉油1碗，姜汁2小匙，蔥1支

3、調(diào)味料，醬油1小匙，鹽1／2小匙，蛋1個(gè)，糖1小匙，胡椒粉少許，酒1／2小匙，淀粉1大匙。調(diào)味料B：醬油1大匙，冰糖2小匙，鹽1／2小匙，味精少許。

4、蔥拍碎，加入姜汁和水做成蔥姜水。

5、豬肉去皮剁碎越細(xì)越好，加入調(diào)味料A順向攪拌，并分?jǐn)?shù)次慢慢加入蔥姜水，攪拌時(shí)用力要均勻，不快不慢地一直攪拌到肉起黏性為止。將肉團(tuán)等分成4份，揉成圓球狀。

6、平底鍋加熱，倒入油，放下肉丸，火不可太強(qiáng)，待一面煎至焦黃色時(shí)小心翻面，待兩面都煎炸成黃色后撈起瀝油。

7、白菜洗凈切大段，取一砂鍋放入老姜與白菜，再放豬肉丸，加水至蓋過丸子。加入調(diào)味料B，加蓋先以大火煮滾，改小火慢燉燜煮30分鐘。燜煮時(shí)間肉丸不必翻動(dòng)。