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1、材料：富強(qiáng)粉150克、開(kāi)水50克、溫水50克、低筋面粉15克、油15克、鹽3克、五香粉3克。

2、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，放入150克的富強(qiáng)粉。

3、先加入50克的開(kāi)水，再加入50克的溫水。

4、用筷子攪拌直到成團(tuán)。

5、然后蓋上蓋子靜置約30分鐘。

6、等到了30分鐘，把面團(tuán)轉(zhuǎn)移到硅膠揉面墊上，墊子上撒一點(diǎn)面粉防粘。

7、將面團(tuán)揉光揉圓，然后扣上一只碗，靜置一小會(huì)兒。

8、趁著這個(gè)時(shí)候，我們來(lái)做油酥，小碗中放入15克的低筋面粉，超級(jí)小煎鍋里放入15克玉米油，稍稍加熱，倒入小碗中，用筷子攪拌成順滑的油酥。

9、加入約3克鹽和3克五香粉調(diào)味，攪拌均勻，這樣油酥就做好了。

10、現(xiàn)在將面團(tuán)搟開(kāi)搟薄，盡量搟大一點(diǎn)，形狀無(wú)所謂，反正也很難做到規(guī)整。

11、將油酥倒在面皮上。

12、用硅膠刮刀將油酥涂抹均勻，邊緣留一點(diǎn)不用涂滿。

13、接下來(lái)將面皮以大約5cm的寬度折起來(lái)。

14、再卷起來(lái)。

15、將卷好的面團(tuán)壓扁搟開(kāi)，搟成約9寸的圓餅。

16、煎鍋中倒入適量的油加熱。

17、油熱后，放入面餅，先煎一面定型。

18、然后翻面煎另一面，用中小火煎到兩面金黃，即可出鍋。