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1、臺北：鴛鴦火鍋，火鍋?zhàn)钪匾氖菧?，跟吃川菜一樣，火鍋的麻辣程度是分等級的，鴛鴦火鍋是一半辣一半不辣，任君選擇。

2、高雄：蚵仔煎 蚵仔是高雄特產(chǎn)，是殼類海產(chǎn)的一種。

3、臺南：炒鱔魚 臺南特產(chǎn)，佐料有糖、鹽，以及九王，雖然用炒的做法，但魚依然可以保持鮮美，還帶著淡淡的甜味。

4、香港：燒臘，燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。

5、哈爾濱：得莫利燉活魚，哈爾濱郊區(qū)靠著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊，村里人在路邊上開了個小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人，把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江里撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉(xiāng)們吃個熱乎的老做法。

6、大連：咸魚餅子，咸魚餅子從當(dāng)?shù)剞r(nóng)村流入城市，現(xiàn)在所有小館子大飯店都吃得上。

7、梅州：客家釀豆腐 千年古城梅州，有客都之稱，中原人衣冠南遷到這里，不但帶來了讀書皆上品的風(fēng)氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。

8、齊齊哈爾：殺豬菜，要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進(jìn)過鍋里煮了過油，然后和酸菜、血腸一起燉。

9、湛江：本地雞 湛江舊稱州灣，與茂名、陽江等地飲食習(xí)慣相通，湛江菜屬粵西菜之列講究粗料精制，原汁原味。

10、延安：羊腥湯，最應(yīng)該嘗一嘗的是羊腥湯。羊肉，羊雜加上作料熬的湯，原料做法簡單的很。

11、西安：涼拌驢肉，驢肉具有補(bǔ)氣血，益臟腑等功能，有天上龍肉，地上驢肉民諺。

12、湘潭：毛家紅燒肉，毛家菜因毛主席故鄉(xiāng)而聞名，毛家紅燒肉主席贊不絕口。

13、廣州：老火靚湯，地道的廣州人沒有不喜歡喝湯的。

14、順德：菊花魚生，順德自古都是富庶之地，當(dāng)?shù)厝藙谧髦?，喜用本地物產(chǎn)精心烹調(diào)，互相品評，整體廚藝頗高廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，食在順德，廚出鳳城。

15、延吉：狗肉火鍋，到了延邊朝鮮族自治州，不吃狗肉可不行。跟全國其它地方一樣這里也流行吃火鍋，朝鮮人的狗肉火鍋。